|
Вред и польза соли
Основным источником натрия для организма человека является соль (содержание NaCl от 97 до 99,7% в зависимости от сорта). Натрий выполняет множество важных функций в организме человека, в их числе:
- Передача нервных импульсов
- Сокращение и расслабление мышечных волокон
- Поддержание оптимального баланса жидкости
Однако большинство людей получают его гораздо больше, чем нужно - 3400 мг натрия в день, в среднем. Почки регулируют уровень натрия в организме, от избытков избавляются. Но если его слишком много в крови, почки могут не справиться с таким количеством.
Большое количество натрия в крови способен вытягивать воду из клеток, соответственно, за счет этой жидкости увеличивается объем крови. Из всего этого следует:
- Повышенная работа сердца
- Повышенное давление в кровеносных сосудах
- Огрубевают стенки сосудов
- Хроническое высокое кровяное давление
- Повышенный риск сердечного приступа и инсульта.
Норма потребления соли:
от 19 до 50 лет - 2/3 чайной ложки соли
от 51 до 70 лет - 1/2 чайной ложки соли
от 71 года - 1/2 чайной ложки соли
